Trong nhiều năm qua, vấn đề dinh dưỡng học đường tại Việt Nam đã được đặt ra thông qua các chương trình phối hợp giữa ngành y tế, giáo dục, các viện nghiên cứu, chuyên gia và doanh nghiệp. Mục tiêu chung là cải thiện chất lượng bữa ăn, nâng cao nhận thức về dinh dưỡng và góp phần phát triển thể chất cho học sinh.
Một số mô hình đã được triển khai theo hướng kết hợp nhiều yếu tố như xây dựng khẩu phần phù hợp lứa tuổi, bổ sung các sản phẩm dinh dưỡng, tăng cường hoạt động thể chất và giáo dục kiến thức về ăn uống lành mạnh.
Đáng chú ý, mô hình bữa ăn học đường từng được triển khai thí điểm tại nhiều địa phương thuộc các vùng sinh thái khác nhau trong năm học 2020-2021. Chương trình xây dựng hàng trăm thực đơn để tham khảo, hướng tới sự phù hợp với đặc điểm vùng miền và nhu cầu dinh dưỡng của học sinh ở từng nhóm tuổi.
Tuy nhiên, bài toán dinh dưỡng trẻ em hiện nay vẫn đặt ra nhiều thách thức.
Ở một số khu vực, tình trạng suy dinh dưỡng và thiếu vi chất chưa được giải quyết triệt để. Trong khi đó, tại các đô thị, số trẻ thừa cân, béo phì có xu hướng gia tăng. Khoảng cách về điều kiện tổ chức bữa ăn học đường giữa các địa phương cũng là vấn đề cần được quan tâm.
Từ thực tế này, quan điểm cần xây dựng một hành lang pháp lý riêng, thống nhất hơn cho lĩnh vực dinh dưỡng học đường đang nhận được sự chú ý.
Theo Anh hùng Lao động Thái Hương, dinh dưỡng học đường cần được nhìn nhận không chỉ trong phạm vi một bữa ăn tại trường, mà là một phần của chiến lược phát triển con người. Bởi chất lượng dinh dưỡng trong những năm đầu đời và tuổi học đường có ảnh hưởng lâu dài đến thể chất, khả năng học tập và chất lượng nguồn nhân lực trong tương lai.
Đề xuất về Luật Dinh dưỡng học đường vì thế đặt ra một câu chuyện lớn hơn: làm thế nào để mọi học sinh, dù ở thành thị hay vùng khó khăn, đều có cơ hội tiếp cận chế độ dinh dưỡng phù hợp và khoa học?
Một khung chính sách đồng bộ có thể giúp xác định rõ hơn trách nhiệm của nhà trường, gia đình, cơ quan quản lý và các đơn vị liên quan; đồng thời tạo cơ sở để chuẩn hóa bữa ăn, tăng cường giáo dục dinh dưỡng và thúc đẩy vận động thể chất cho học sinh.
Đầu tư cho dinh dưỡng học đường không chỉ là đầu tư cho bữa ăn hôm nay.
Đó còn là đầu tư cho tầm vóc, sức khỏe và chất lượng nguồn nhân lực của Việt Nam trong nhiều thập kỷ tới.
