Theo số liệu của cơ quan hải quan, 5 tháng đầu năm 2026, Việt Nam nhập khẩu hơn 408.500 tấn thịt và sản phẩm từ thịt. Trong đó, thịt trâu tươi đông lạnh đạt hơn 86.000 tấn, trị giá khoảng 370 triệu USD.
Thịt trâu nhập khẩu là mặt hàng hợp pháp nếu đáp ứng đầy đủ quy định về kiểm dịch, an toàn thực phẩm, chế biến và ghi nhãn.
Tuy nhiên, khoảng cách giữa giá nguyên liệu đầu vào và giá bán các sản phẩm chế biến có thể tạo ra lợi nhuận rất lớn. Thời gian qua, cơ quan chức năng từng phát hiện một số vụ việc liên quan đến việc sử dụng thịt đông lạnh làm nguyên liệu chế biến nhưng sản phẩm đưa ra thị trường lại được quảng cáo bằng những tên gọi khác, khiến người tiêu dùng có thể hiểu nhầm về nguồn gốc hoặc bản chất sản phẩm.
Có sản phẩm được giới thiệu là đặc sản vùng cao, có sản phẩm được quảng cáo theo hướng thịt bò cao cấp. Sau khi tẩm ướp, sấy khô, đóng gói hoặc chế biến sâu, người tiêu dùng gần như rất khó nhận biết nguyên liệu ban đầu.
Đây mới là điều đáng lo.
Thịt trâu nhập khẩu không có lỗi. Vấn đề nằm ở sự minh bạch của chuỗi cung ứng và thông tin đến tay người mua.
Nếu nguyên liệu được công khai rõ ràng, ghi nhãn đúng bản chất và bảo đảm an toàn thực phẩm, người tiêu dùng hoàn toàn có quyền lựa chọn.
Nhưng nếu thịt giá rẻ được “khoác” lên những cái tên sang trọng, đặc sản hoặc thương hiệu cao cấp mà không phản ánh đúng nguồn gốc thực tế, người mua có thể phải trả giá cao cho một sản phẩm không đúng như những gì họ nghĩ.
Câu hỏi vì thế không phải là “có nên nhập khẩu thịt trâu hay không?”
Mà là: Sau khi vào Việt Nam, thịt trâu được chế biến thành gì, bán dưới tên gì và người tiêu dùng có thực sự biết mình đang mua gì hay không?
