Dừa Sáp Trà Vinh: Cách làm dừa sáp dầm sữa đơn giản, thơm béo khó cưỡng
Nhắc đến đặc sản miền Tây, không thể bỏ qua dừa sáp – món quà độc đáo của vùng đất Trà Vinh. Với phần cơm dày, dẻo quánh, béo ngậy và nước dừa sánh đặc như kem, dừa sáp từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân địa phương, đồng thời là món ngon khiến du khách nhớ mãi.
Trong nhiều cách thưởng thức, dừa sáp dầm sữa được xem là đơn giản nhất nhưng vẫn giữ trọn vị thơm béo đặc trưng. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể tự tay chế biến món giải nhiệt hấp dẫn này ngay tại nhà.
Nguyên liệu
1 trái dừa sáp
Sữa đặc hoặc sữa tươi (tùy khẩu vị)
Đậu phộng rang giã dập
Đá viên
Cách làm dừa sáp dầm sữa
Bước 1: Sơ chế dừa sáp
Bổ đôi trái dừa sáp, dùng muỗng nạo lấy phần cơm dừa và nước dừa cho vào tô lớn. Do đặc tính cơm dừa dày, mềm và dẻo, bạn nên nhẹ tay để giữ được từng miếng nguyên vẹn.
Bước 2: Dầm dừa với sữa
Cho sữa đặc (hoặc sữa tươi) vào tô dừa theo khẩu vị. Dùng muỗng dầm nhẹ để cơm dừa hòa quyện cùng sữa, tạo nên hỗn hợp sánh mịn, thơm béo. Nếu thích ăn ngọt nhiều, có thể tăng lượng sữa; nếu muốn thanh hơn, có thể thêm chút sữa tươi không đường.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
Cho thêm đá viên vào, trộn đều. Rắc đậu phộng rang giã dập lên trên để tăng độ bùi và tạo điểm nhấn về hương vị. Múc ra ly hoặc để nguyên trong tô, dùng ngay khi còn lạnh để cảm nhận trọn vẹn vị béo mịn, mát lạnh lan tỏa nơi đầu lưỡi.
Mẹo nhỏ để món dừa sáp thêm ngon
Nên chọn trái dừa sáp có phần cơm dày, dẻo quánh và nước sền sệt.
Có thể xay nhuyễn cùng đá để làm sinh tố dừa sáp nếu muốn kết cấu mịn hơn.
Thêm chút dừa khô sợi hoặc sầu riêng để tăng hương vị (tùy sở thích).
Không cầu kỳ, không tốn nhiều thời gian, dừa sáp dầm sữa vẫn đủ sức chinh phục mọi thực khách nhờ vị béo đặc trưng khó lẫn. Nếu có dịp thưởng thức đặc sản Trà Vinh hoặc mua được dừa sáp chính gốc, đừng quên thử ngay cách làm đơn giản này để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực miền sông nước.
Link nội dung: https://webcongdong.vn/dua-sap-tra-vinh-cach-lam-dua-sap-dam-sua-don-gian-thom-beo-kho-cuong-a24749.html